Эритрит

Эритрит — это натуральный сахарозаменитель, который относится к группе сахарных спиртов (полиолов). Он обладает низкой калорийностью и сладостью, близкой к сахару, но не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови. Благодаря своей стабильности и безопасности, эритрит широко используется в пищевой промышленности как альтернатива сахара для диетических и диабетических продуктов.

Основные функции эритрита связаны с его способностью придавать сладкий вкус без добавления калорий. Он не усваивается организмом и не влияет на уровень инсулина, что делает его идеальным выбором для людей, контролирующих вес или уровень сахара в крови. Эритрит также не вызывает кариеса, так как не метаболизируется бактериями полости рта, и даже может предотвращать образование зубного налета.

В отличие от некоторых подсластителей, эритрит практически полностью выводится из организма в неизмененном виде, что снижает риск токсичности.
Е968, ERYTHRITOL, ERYTHRIT, Эритритол, 'hbnhbn
ОСОБЕННОСТИ
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ДОПОЛНИТЕЛЬНО

ОСОБЕННОСТИ

Эритрит применяется в производстве диетических напитков, кондитерских изделий, жевательной резинки и других продуктов с низким содержанием сахара. Его также используют в домашнем приготовлении пищи и выпечки благодаря термической стабильности и отсутствию послевкусия. Благодаря своим свойствам, он становится популярным выбором для здорового питания.
ООО «ВИННЕР» предлагает своим клиентам Эритрит, производимый международной Компанией Cargill под торговыми названиями Zerose Erythritol.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

  • Подсластители,
  • Пребиотики,
  • Безуглеводные продукты

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Используется в качестве сырья в пищевой промышленности, в том числе при производстве биологически активных добавок к пище.