Сукралоза

Сукралоза — это искусственный подсластитель, который в 600 раз слаще сахара и не содержит калорий. Она получена путем химической модификации сахарозы, но организм практически не усваивает её, что делает её безопасной для людей с диабетом и тех, кто стремится контролировать вес. Сукралоза отличается высокой термостабильностью, что позволяет использовать её в приготовлении горячих блюд и выпечки.

Основные функции сукралозы связаны с её способностью придавать сладкий вкус без добавления калорий или влияния на уровень глюкозы в крови. Она не имеет горького послевкусия, характерного для некоторых других подсластителей, что делает её популярной в пищевой промышленности. Благодаря своей стабильности, сукралоза сохраняет сладость при длительном хранении и в различных условиях, включая нагревание и изменение pH.

Исследования подтверждают её безопасность для большинства людей.

СМОТРЕТЬ СПЕЦИФИКАЦИЮ
Е955, Sucralose, cerhfkjpf
ОСОБЕННОСТИ
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ДОПОЛНИТЕЛЬНО

ОСОБЕННОСТИ

Сукралоза широко применяется в производстве диетических напитков, десертов, жевательной резинки и других продуктов с низким содержанием сахара. Она также используется в домашнем приготовлении пищи благодаря своей термостойкости. Благодаря отсутствию калорий и удобству использования, сукралоза стала одной из самых популярных альтернатив сахара.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

  • Подсластители,
  • Безуглеводные продукты

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Используется в качестве сырья в пищевой промышленности, в том числе при производстве биологически активных добавок к пище.